喝紅茶時，很多茶友都會擁有以下這4點誤區(qū)，而這恰好看出了你懂不懂茶。

誤區(qū)一：紅茶湯色越紅越好。

人人皆知紅茶的湯色呈紅色。

那么，是不是紅茶的湯色越紅，意味著它的質量越好呢？

這點理解是不準確的，很容易讓人陷入誤區(qū)，也正好反映出了其實你是不懂茶的。

紅茶的湯色由茶色素構成，而茶色素的主要成分有茶紅素、茶黃素和茶褐素。

茶紅素有抗氧化的作用，是湯色變紅的主要原因。

紅茶的湯色越紅，意味著紅茶中茶紅素的含量越高。

但是紅茶湯色是由茶紅素、茶黃素和茶褐素共同構成的，光憑茶紅素豐富這一點來判斷紅茶質量是不妥的，還要考慮到三者之間的比例。

如果三者比例失衡，只偏向一方，紅茶質量實在稱不上是好的。

茶褐素具有抑制血糖、血脂、血壓等養(yǎng)生功效，是湯色出現褐色的原因。

茶黃素具有調節(jié)血脂的作用，是湯色出現橙黃色的原因，同時它還會提高湯色的亮度。

因為要考慮到茶紅素、茶黃素和茶褐素之間的比例問題，所以紅茶并不是湯色越紅越好，同時還要兼顧到湯色亮度。

好紅茶的湯色不僅要紅，而且要亮，會在茶湯邊緣上出現一圈“金邊”。

誤區(qū)二：紅茶茶梗不能飲用

喝紅茶時，有些茶友會特地把茶梗都挑出來。

他們認為，茶梗看上去很粗老，泡出來反而會破壞了紅茶的滋味。

但其實這是一個誤區(qū)，也恰好看出了這些茶友還沒能喝懂紅茶。

茶梗與茶葉相連，負責傳輸營養(yǎng)物質，因此它內含豐富物質成分，尤其是糖分和芳香物質。

所以，在紅茶內加入了茶梗，能夠提升香氣，改善口感，使其嘗起來更加香甜。

當然，茶梗的質量遠遠比不上鮮嫩的芽葉，在紅茶中比例不宜過高，但是它并非沒有任何用處，它可以使紅茶更易入口，更加美味。

所以，大家不要以為茶梗是不能飲用的，需要篩走的，這是錯誤的。

誤區(qū)三：泡茶水溫一定要高

喝紅茶時，很多茶友都會毫不猶豫地直接用沸水來沖泡，認為喝紅茶時水溫一定要高。

這同樣也是一個不懂茶的誤區(qū)，能夠看出大家對紅茶水溫的認識并不準確。

確實，泡質量一般的紅茶時，要用水溫100℃的水來沖泡，這樣才能讓茶葉內物質充分釋放出來，使茶味更醇厚。

但是在沖泡茶葉比較嬌嫩的高級紅茶時，最好用85℃-100℃的水來沖泡，否則容易燙壞茶葉，破壞口感。

誤區(qū)四：喝紅茶一定會上火

這個誤區(qū)涉及到紅茶的功效。很多人不敢喝紅茶，就是因為擔心自己會上火。

其實，不是每個人喝紅茶都會上火的，你要考慮到自己的體質。

中醫(yī)認為，食物具有“四性”：熱、溫、寒、涼。

紅茶屬于溫性，不熱也不寒。

如果你體質燥熱，特別容易上火，那么即使紅茶是溫性食物，你喝紅茶還是會容易上火。

如果你體質寒涼，經常手腳冰冷，那么你盡可以喝紅茶，不用擔心上火的問題，反而常喝紅茶還有助于氣血暢通。

不是每個人喝紅茶都會上火，也不是所有紅茶都會讓人上火，這要看紅茶的制作工藝。

制作時，如果紅茶在干燥時溫度過高，那么茶性就會從溫轉為偏熱，讓人在喝茶時感到鎖喉，但這種情況是可以解決的。

將紅茶放置一段時間再喝，那么茶性就會逐漸轉溫，也不會讓人在喝了之后上火。

喝茶是一種生活方式，隨心所意?

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